Wyszukiwarka treści

Kuchnie świata: Macedonia

Na urlopie    odcinek #052

sobota, 21-05-2022 r.

Skromny zestaw obiadowy w Skopje | autor zdjęcia: Wilkołak (Sebastian)

Co zjeść w Macedonii? Polecamy bałkański przewodnik kulinarny dla początkujących

Autorem publikacji jest Sebastian (Wilkołak)
Sebastian (Wilkołak)

W poprzednich pokazaliśmy przysmaki Bośni i Hercegowiny oraz Albanii, a dziś skosztujemy przysmaków Macedonii Północnej, którą najczęściej określa się mianem prostej i mało wyszukanej - co jest oczywiście nieprawdą.


Kuchnie świata: Macedonia | autor: Spoiled Lizard Productions

Uważasz, że film jest przydatny?

Macedonia to naturalna mieszanina smaków charakterystycznych dla całych Bałkanów. Zauważalne są tu również wpływy greckie, włoskie i bułgarskie. W dalszej części pokażemy kilka bardzo smacznych potraw, które skradły nasze serca i podniebienia. 

Najbardziej polecanym na tradycyjną macedońską ucztę miejscem jest oczywiście stary bazar. Szczególnie wieczorem, kiedy w połączeniu ze słabym oświetleniem i przyjemnymi zapachami, klimat starego miasta udziela się każdemu.

Restauracje najczęściej występują w skupiskach, z ogródkami na świeżym powietrzu. W starym mieście stołowaliśmy się codziennie.

Na początek tradycyjnie zamówiliśmy sałatkę. Tu oczywiście bez zaskoczenia - nasza ulubiona szopska jest w Macedonii bardzo popularna. Charakteryzuje się prostym przepisem - mieszanką warzyw i chudego pokruszonego sera. Do tego odrobiną wybornej oliwy. 

salatka

Sałatka na początek biesiady to wybór idealny!

Na przystawkę zamówiliśmy talerz obfitości - mieszankę serów, mięs i warzyw. Warto podkreślić, że tutejsze warzywa są niezwykle smaczne i chrupiące.

talerz przysmakow

Warzywa i sery są super, ale wędliny również wysokiej jakości. Polecamy!

Macedończycy w swojej kuchni posiadają niemal każdy rodzaj mięsa, a przyrządzają go w możliwie najmniej skomplikowany sposób - na grillu.

szaszlyki

Potrawy przyrządzane na tradycyjnym grillu są dostępne wszędzie.

Jedną z bardzo lubianych potraw Bałkanów jest kebab, występujący najczęściej w dwóch formach - szisz kebabu, czyli podłużnych kawałków mięsa lub kebapče - malutkich kotlecików znanych nam już z Albanii.

bedziemy jesc wojtek

Niewielkim kosztem najedliśmy się do syta. To był bardzo udany wieczór. 

Szybką i popularną przekąską jest jest pastramajka (pastramajlija) przypominająca staropolski podpłomyk. To wypiekany w kształcie łódki chleb, na którym układa się dodatki. Mogą to być zarówno kawałki mięsa jak i warzyw, serów czy po prostu jajko. 

pide

Wśród turystów znana pod nazwą macedońskiej pizzy lub po prostu “pide”.

Wegetarianie mogą spodziewać się prawdziwego raju w Macedonii, bowiem na stołach królują różnego rodzaju pasty warzywne, sałatki oraz oczywiście grillowane warzywa, ponadto warto zwrócić uwagę na zupy, których wybór jest spory.

Nam szczególnie przypadła do gustu gęsta zupa z soczewicy.

zupa

Zupka w lecie? Jeśli pożywna - dlaczego nie!

Podawana w małych miseczkach jest idealną porcją na rozgrzanie organizmu i naładowanie baterii do dalszego zwiedzania.

Również tawcze grawcze (tavče gravče, тавче гравче), czyli miseczka fasolki, bardzo nam smakowało. Ta prosta potrawa serwowana jest w dwóch wersjach - jako podgrzewana na grillu fasolowa zupa lub w połączeniu z grillowanym mięsem. 

fasola kebab

W Macedonii tawcze grawcze posiada status potrawy narodowej. 

Obecnie Macedonia to już nie tylko tradycyjna kuchnia. Coraz więcej restauracji wychodzi naprzeciw oczekiwaniom turystów. W związku z tym w menu można znaleźć różne kulinarne potworki dedykowane konkretnym upodobaniom.

Możemy na przykład znaleźć pljeskavicę na popularnej bułce picie podlaną sosem :)

pita

Polanie tego zestawu ostrym sosem gulaszowym uważamy za eksperyment z pogranicza kuchni macedońskiej i węgierskiej. 

Ostatnia modyfikacja: czwartek, 11-08-2022 r.

Zebraliśmy szereg ciekawostek i przydatnych informacji o kraju , które warto znać.

Dowiedz się więcej o walucie, płatnościach i wypłatach z bankomatów bez prowizji w tym kraju.

Wesprzyj naszą pracę
i pomóż rozwijać portal.

Wesprzyj naszą pracę - zostań Patronem

Przydatne informacje

Macedonia Północna, Europa
Powierzchnia: 25 713 km²
Ludność: 2 076 000
Gęstość zaludnienia: 82 osób/km²
Strefa czasowa: UTC+02:00 (w zimie: UTC+01:00)
Języki urzędowe: macedoński, albański
Religia dominująca: prawosławie
Tablice aut: NMK
Kod lotniczy: Z3
Numer kierunkowy: +389
Domena internetowa: .mk
Miejscowości
Stolica: Skopje (ludność: 526 502)
Inne miasta: Bitola, Gostiwar, Kiczewo, Kumanowo, Ochryda, Prilep, Sztip, Tetowo, Wełes, Radowisz
Wymagane dokumenty wjazdu
paszport
Wiza? brak
Waluta
1 Denar macedoński (MKD) = 0,074 PLN (kurs z 02-09-2021 r.)
1 denar = 100 deni
W obiegu są - banknoty: 10, 50, 100, 200, 500, 1000, 2000, 5000 denarów; monety: 1, 2, 5, 10, 50 denarów
Więcej o finansach i bankomatach bez prowizji

Tagi

  
 Europa  Bałkany  Kuchnia  Macedonia Północna  Skopje