Kuchnia egipska jest częścią bogatej arabskiej tradycji kulinarnej. Podstawą potraw są ryż, bób, warzywa i owoce z doliny Nilu.
Podczas naszej podróży odwiedziliśmy kilka miejscowości, gdzie smakowaliśmy wielu potraw. W tym odcinku opowiadamy, co warto spróbować będąc w Egipcie.
Pierwsze spotkanie z kulinarnym Egiptem to napoje. W kraju, gdzie średnia temperatura wynosi od 35-40oC, należy dużo pić. Często zamawialiśmy soki przygotowane ze świeżych owoców będących częścią uprawianych zbiorów. Są one tanie i smaczne.
Polecamy różnego rodzaju soki oraz koktajle...
Warto rozejrzeć się za asabem czyli sokiem z trzciny cukrowej - jest to napój niezwykle tani i popularny wśród miejscowych.
Godnym uwagi jest również sok z hibiskusa, który do złudzenia przypomina wino. Przez miejscowych zwany właśnie “egipskim winem”.
Na obiad lub kolację polecam odwiedzić typowe egipskie restauracje. Są to najczęściej budynki piętrowe, gdzie na pierwszym lub drugim tarasie będziemy mogli zjeść z widokiem na prawdziwe egipskie życie.
Restauracje Luksoru
W Luksorze odwiedziliście trzy restauracje:
Aboudi Coffee Break
W restauracji z widokiem na świątynię luksorską można było chyba kupić wszystko - od książek po pizzę.
Spośród szerokiej gamy potraw wybraliśmy oczywiście przekąski mięsne - talerz pełen mięsnych obfitości oraz kanapki - bułkę z shawarmą oraz cheeseburger z wołowiną. Mięso jest świeże i całkiem tanie, natomiast bułki to zupełnie inna sprawa.
Jak się później przekonaliśmy, w Egipcie modne są przekąski w bułkach - kosztuje się je z praktycznie każdą wkładką. Także z frytkami.
Family House
W restauracji Family House przy ulicy Al Mahata zamówiliśmy solidny obiad, do którego dostaliśmy przystawki - surówki, chleb i hummus.
Wiking ponownie wybrał talerz z mięsną ucztą, na który składały się pałeczki z kurczaka oraz baranina pod postacią cevapcici.
Wilkołak spróbował popularnej potrawy zwanej tagine. Jest to potrawa duszona w specjalnym glinianym naczyniu.
Polecamy - mięsne dania warte są tej niewygórowanej ceny.
Oum Hashim Restaurant
W restauracji Oum Hashim położonej przy alei sfinksów zamówiliśmy obiad na który składały się dwie potrawy. W ramach przystawek otrzymaliśmy sałatkę warzywną, grillowane bakłażany w sosie oraz tahini i chleb arabski.
Zamówiliśmy szaszłyki z kruchego mięsa kurczaka (shish chicken) oraz drobiowe casserole.
Z kolei casserole to nieskomplikowane danie jednogarnkowe, które z pewnością przypadnie wam do gustu. W naczyniu można znaleźć pieczone kawałki kurczaka, białą fasolę, warzywa oraz całe kawałki okry. Więcej w filmie.
Menu hotelowe
W Hurghadzie rezydowaliśmy w hotelu Pharao Aur Resort. Codziennie mieliśmy dostęp do świeżych warzyw i owoców, które podobnie jak w Luksorze, były smaczne i soczyste.
Na pierwsze danie wzięliśmy typowy egipski street food, czyli ciecierzycę z brązowym ryżem i cebulą przyprawioną na ostro.
Z popularnych w Egipcie potraw mogliśmy spróbować także dolmę, dobrze znane także na Bałkanach, papryczki faszerowane ryżem.
Smaczny był również podsmażony chleb arabski z mięsem w środku, z dodatkiem ryżu lub fasoli.
Dla zwolenników europejskiego jadła w hotelu można było wybierać z szerokiego wachlarza potraw włoskich. Przyrządzano pizzę z pieca oraz makarony na miejscu.
Do każdego posiłku można było wybrać deser - różnego rodzaju ciasta i ciasteczka.
Spacery po mieście
Ciekawostka: w lokalnych pizzeriach można także zamówić pizzę, która bardzo nam smakowała. Niestety, pizzę podaje się wyłącznie z keczupem - brak oliwy, chyba, że przyniesiemy sami ;)
W Egipcie znaleźliśmy wiele znanych światowych sieciówek. Szczególnie przydała nam się obecność McDonald's, w którym nie tyle o jedzenie chodzi, co o możliwość odpoczynku. Takie miejsca szczególnie przydają się, gdy po kilku godzinach zwiedzania w upale chcemy się ochłodzić. Wówczas możemy odpocząć w dwupoziomowym lokalu i za pomocą automatu zamówić lody, mrożoną kawę czy innego rodzaju napoje. Menu w egipskiej sieci restauracji jest w większości zbieżne z europejskimi. Polecamy restaurację w Sauhadżu oraz w Hurghadzie. Podczas naszego pobytu w Luksorze trwały przygotowania do otwarcia nowego lokalu.
W galerii do artykułu więcej potraw i przysmaków. Wszystko dokładnie omówiliśmy w odcinku na górze tego tekstu.
