Sebastian (Wilkołak)

Sebastian (Wilkołak)
N, 17-04-2022
Na urlopie     odcinek #052
Kuchnie świata: Albania | autor: Spoiled Lizard Productions

Podobał Ci się film?

W poprzednim odcinku omawialiśmy kuchnię Bośni i Hercegowiny, a teraz chcemy skupić się na przysmakach kuchni albańskiej oraz rytuale spożywania posiłków. 

Próbując albańskie potrawy spodziewaliśmy się czegoś wyjątkowo ostro przyprawionego. Ostatecznie nie było tak źle, ale trzeba przyznać, że posiadają one bardzo wyraźny smak dzięki oryginalnym dodatkom. 

Kuchnia Albanii nie należy do skomplikowanych. Podanie większości potraw jest mało wyszukane i mniej przyjazne dla oka niż w Bośni, ale nie znaczy to, że smakują gorzej. Charakterystyczne skromne podanie prawdopodobnie ma swoje korzenie w trwającym pół wieku epoce komunizmu, kiedy zasobność portfela była mniejsza, a ważniejsza była wartość odżywcza posiłków. 

kebab zestaw

Typowa albańska biesiada.

Albańskie rodziny zasiadają do stołu razem, dlatego dania często przeznaczone są do podziału dla kilku osób. Posiłek zwykle zaczyna się od sałatki, którą spożywa się przed innymi potrawami - nawet zupą. 

W menu sałat znajduje się multum pozycji z różnych produktów, ale zdecydowanie tą najciekawszą i najsmaczniejszą jest sałatka szopska, składająca się z pomidorów, ogórków, papryki oraz dużej ilości popularnego na Bałkanach chudego owczego sera.

szopska chleb

W najprostszej wersji sałatka doprawiona jest oliwą, solą i pieprzem. 

W menu obiadowym znajduje się także rosół, ale ten jest tutaj bardziej ubogi niż polski. Podaje się go głównie - jak większość posiłków - skromnie, z ziemniakami i marchewką. 

rosol

Rosół jest smaczny, ale pływa w nim zaledwie kilka kawałków ziemniaków.

Głównym daniem jest oczywiście potrawa mięsna. Poza nieśmiertelnym kurczakiem o wiele bardziej popularne są jagnięcina i baranina, a także grillowana ryba.

miesko

Mięso zwykle podaje się z ziemniakami, sałatą, pomidorami i oczywiście serem. 

Z Bałkanami kojarzy nam się głównie kebab - i słusznie - ale w rzeczywistości wygląda on inaczej niż ten, który znamy w Polsce. W Albanii i Macedonii spotkaliśmy się z dość niecodziennym widokiem kilku lub kilkunastu klopsików przypominających rozmiarem i kolorem tradycyjne mielone kotlety. Jest to jednak najprawdziwszy kebab, korzeniami sięgający czasów osmańskich.

kebab

Kebab był zaskoczeniem, ale smakował bardzo dobrze.

Paradoksalnie tańszą alternatywą dla potraw mięsnych często są owoce morza. Mieliśmy co najmniej kilka propozycji spróbowania ich prosto z akwarium - również w naszym hotelu.

langusta

Trudno zdecydować się na jedzenie, kiedy ono się na ciebie patrzy...

Tradycyjną albańską potrawą jest pasulj. Na pierwszy rzut oka przypomina polską “fasolkę po bretońsku” - drobne nasiona fasoli są gotowane z pomidorami i cebulą, czasem podawane ze sporym kawałkiem baraniny.

chleb

Do pasulj podaje się pieczywo podobne do chałki. 

Niezależnie od pory dnia można zjeść ser. Najpopularniejszy jest ser biały w różnych odmianach, których nazw nawet nie będziemy próbowali wyliczać. Ważne, aby podczas posiłku taki ser spróbować.

Bałkany to także bardzo popularne słodkie baklawy. Tym razem zdecydowaliśmy się na tradycyjną kawiarnię, w którym zamówiliśmy kawałek ciasta wiśniowego. 

ciastka

Dobre ciasto do kawy musi być :)

Na koniec dnia warto polecić byrek. Podobnie jak w Bośni i Hercegowinie (tam burek), tutaj również występuje w wielu wersjach smakowych, choć przeważa wersja bez mięsa. 

byrek

Bośniacki burek był podłużny, a albański byrek dla odmiany wycinany w kwadraty jak typowe ciasto.

Zachęcamy do spróbowania lokalnych trunków, jak np. piwo Tirana. Było tak pyszne, że zamawialiśmy do prawie każdego obiadu.

piwo

Albania umie w piwo i to bardzo!
ostatnia modyfikacja: 2022-04-13 r.
Podobał Ci się ten tekst? Pomóż nam rozwijać portal!

Przykładowe ceny posiłków w Lek

W kawiarni:
Kawa 70 lir (ok. 2,70 zł)
Macchiato 80 lir (ok. 3 zł)
Herbata 70 lir (ok. 2,70 zł)
Gorąca czekolada 150 lir (ok. 5,70 zł)
Frappe 150 lir (ok. 5,70 zł)
Cappucino 150 lir (ok. 5,70 zł)

 

W barze:
Śniadania 200-300 (ok. 7,60-11,40 zł)
Zupy 300-350 (ok. 11,40-13,40 zł)
Sałatki warzywne 250-350 (ok. 9,60-13,40 zł)
Sałatka szopska 300 (ok. 11,40 zł)
Piwo (330 ml) 150-220 (ok. 5,70-8,40 zł)
Soki owocowe 120-150 (ok. 4,60-5,70 zł)
Napoje gazowane 150 (ok. 5,70 zł)
Red Bull 280 (ok. 10,60 zł)

 

W restauracji:
Dania na ciepło
Gulasz 400 (ok. 15,30 zł)
Pasulj 300 (ok. 11,40 zł)
Pasulj z mięsem 400 (ok. 15,30 zł)
Nadziewane warzywa 400 (ok. 15,30 zł)
Sałatki z mięsem 600 (ok. 23 zł)

Dania grilowane
Kebab 600 (ok. 23 zł)
Pljeskavia 600 (ok. 23 zł)
Piersi kurczaka 700 (ok. 27 zł)
Stek wołowy od 1000 (ok. 38 zł)
Miks mięs na talerzu 1800 (ok. 69 zł)
Uczta mięsna dla dwojga 3300 (ok. 126 zł)

Dowiedz się więcej o walucie, płatnościach i wypłatach z bankomatów bez prowizji w tym kraju.

Zobacz podobne
Muzeum Zbrodni przeciwko Ludzkości i Ludobójstwu, Bośnia i Hercegowina
Muzeum zbrodni przeciwko ludzkości i ludobójstwu
Muzeum Macedonii, Macedonia - 263 m n.p.m.
Muzeum Macedonii
Skopje, Macedonia Północna - 48 m n.p.m.
City Break: Skopje
Dom Pamięci Matki Teresy, Macedonia Północna - 248 m n.p.m.
Dom Pamięci Matki Teresy
Albania, Albania
Berat
Albania, Albania
Tirana
Albania, Albania
Durrës
Albania, Albania
Albania

Wesprzyj nas!

Patronite
PayPal