Wyszukiwarka treści

Kuchnie świata: Albania

Na urlopie    odcinek #052

niedziela, 17-04-2022 r.

Wiking czeka na obiad w klasycznej bośniackiej restauracji | autor zdjęcia: Wilkołak (Sebastian)

Co zjeść w Albanii? Nasz bałkański przewodnik kulinarny

Autorem publikacji jest Sebastian (Wilkołak)
Sebastian (Wilkołak)

W poprzednim odcinku omawialiśmy kuchnię Bośni i Hercegowiny, a teraz chcemy skupić się na przysmakach kuchni albańskiej oraz rytuale spożywania posiłków. 


Kuchnie świata: Albania | autor: Spoiled Lizard Productions

Uważasz, że film jest przydatny?

Próbując albańskie potrawy spodziewaliśmy się czegoś wyjątkowo ostro przyprawionego. Ostatecznie nie było tak źle, ale trzeba przyznać, że posiadają one bardzo wyraźny smak dzięki oryginalnym dodatkom. 

Kuchnia Albanii nie należy do skomplikowanych. Podanie większości potraw jest mało wyszukane i mniej przyjazne dla oka niż w Bośni, ale nie znaczy to, że smakują gorzej. Charakterystyczne skromne podanie prawdopodobnie ma swoje korzenie w trwającym pół wieku epoce komunizmu, kiedy zasobność portfela była mniejsza, a ważniejsza była wartość odżywcza posiłków. 

kebab zestaw

Typowa albańska biesiada.

Albańskie rodziny zasiadają do stołu razem, dlatego dania często przeznaczone są do podziału dla kilku osób. Posiłek zwykle zaczyna się od sałatki, którą spożywa się przed innymi potrawami - nawet zupą. 

W menu sałat znajduje się multum pozycji z różnych produktów, ale zdecydowanie tą najciekawszą i najsmaczniejszą jest sałatka szopska, składająca się z pomidorów, ogórków, papryki oraz dużej ilości popularnego na Bałkanach chudego owczego sera.

szopska chleb

W najprostszej wersji sałatka doprawiona jest oliwą, solą i pieprzem. 

W menu obiadowym znajduje się także rosół, ale ten jest tutaj bardziej ubogi niż polski. Podaje się go głównie - jak większość posiłków - skromnie, z ziemniakami i marchewką. 

rosol

Rosół jest smaczny, ale pływa w nim zaledwie kilka kawałków ziemniaków.

Głównym daniem jest oczywiście potrawa mięsna. Poza nieśmiertelnym kurczakiem o wiele bardziej popularne są jagnięcina i baranina, a także grillowana ryba.

miesko

Mięso zwykle podaje się z ziemniakami, sałatą, pomidorami i oczywiście serem. 

Z Bałkanami kojarzy nam się głównie kebab - i słusznie - ale w rzeczywistości wygląda on inaczej niż ten, który znamy w Polsce. W Albanii i Macedonii spotkaliśmy się z dość niecodziennym widokiem kilku lub kilkunastu klopsików przypominających rozmiarem i kolorem tradycyjne mielone kotlety. Jest to jednak najprawdziwszy kebab, korzeniami sięgający czasów osmańskich.

kebab

Kebab był zaskoczeniem, ale smakował bardzo dobrze.

Paradoksalnie tańszą alternatywą dla potraw mięsnych często są owoce morza. Mieliśmy co najmniej kilka propozycji spróbowania ich prosto z akwarium - również w naszym hotelu.

langusta

Trudno zdecydować się na jedzenie, kiedy ono się na ciebie patrzy...

Tradycyjną albańską potrawą jest pasulj. Na pierwszy rzut oka przypomina polską “fasolkę po bretońsku” - drobne nasiona fasoli są gotowane z pomidorami i cebulą, czasem podawane ze sporym kawałkiem baraniny.

chleb

Do pasulj podaje się pieczywo podobne do chałki. 

Niezależnie od pory dnia można zjeść ser. Najpopularniejszy jest ser biały w różnych odmianach, których nazw nawet nie będziemy próbowali wyliczać. Ważne, aby podczas posiłku taki ser spróbować.

Bałkany to także bardzo popularne słodkie baklawy. Tym razem zdecydowaliśmy się na tradycyjną kawiarnię, w którym zamówiliśmy kawałek ciasta wiśniowego. 

ciastka

Dobre ciasto do kawy musi być :)

Na koniec dnia warto polecić byrek. Podobnie jak w Bośni i Hercegowinie (tam burek), tutaj również występuje w wielu wersjach smakowych, choć przeważa wersja bez mięsa. 

byrek

Bośniacki burek był podłużny, a albański byrek dla odmiany wycinany w kwadraty jak typowe ciasto.

Zachęcamy do spróbowania lokalnych trunków, jak np. piwo Tirana. Było tak pyszne, że zamawialiśmy do prawie każdego obiadu.

piwo

Albania umie w piwo i to bardzo!

Ostatnia modyfikacja: poniedziałek, 29-08-2022 r.

Waluta

Lek albański (ALL)
1 (Lek) = 0,037 zł - kurs z 1-09-2021 r.


1 lek = 100 qindarek. W obiegu są:

  • monety: 1, 5, 10, 20, 5, 100;
  • banknoty: 200, 500, 1000, 2000, 5000.

Bilety do atrakcji

Tirana
Bilet wstępu do Bunk'Art2 - 500 leków

Berat
Bilet wstępu do zamku - 300 leków

Ceny w gastronomii

Napoje ciepłe

  • Kawa - 70 (1,8 zł)
  • Makiato - 80 (3 zł)
  • Herbata - 50-70 (1,80-2,60 zł)
  • Frape - 150 (5,60 zł)
  • Latte - 120 (4,50 zł)
  • Cappuccino - 150 (5,60 zł)

Napoje zimne

  • Gazowane (200 ml) - 150 (5,60 zł)
  • Schweppes - 100 (3,70 zł)
  • Red Bull - 280 (10 zł)

Napoje alkoholowe

  • Piwo - 100-200 (3,70-7,40 zł)
  • Heineken - 220 / Corona - 300 (8,20 zł)

Śniadania

  • Jajecznica - 200 (7,40 zł)
  • Omlet - 300 (11 zł)

Zupy

  • Rosół - 300 (11 zł)
  • Zupa rybna - 350 (13 zł)
  • Zupa warzywna - 300 (11 zł)

Dania ciepłe

  • Gulasz z mięsem - 400 (15 zł)
  • Pasuli (fasolka narodowa) - 300 (11 zł)
  • Pizza - 400-700 (15-26 zł)

Sałatki

  • Podstawowe - 200-300 (7,40-11 zł)
  • Shopska - 300 (11 zł)
  • Grecka - 350 (13 zł)
  • Sałatka z kurczakiem - 600 (22 zł)

Dania z grilla

  • Grillowane warzywa - 300-400 (11-15 zł)
  • Pljeskacia - 750 (28 zł)
  • Kebab rybny - 600 (22 zł)
  • Kebab (10 kawałków) - 750 (28 zł)
  • Grillowana pierś z kurczaka - 700 (26 zł)

Ceny sklepowe

  • Bułka ok. 10 (37 gr)
  • Masło - 150 (5,60 zł)
  • Szynka 1kg - 750 (28 zł)
  • Pomidory 1kg - 60 (2,20 zł)
  • Woda 1,5l - 50-70 (1,80-2,60 zł)
  • Woda 0,5l - 15-30 (0,60-1,20 zł)
  • Sok 1l - 150 (5,60 zł)
  • Piwo 0,5l - 100 (3,70 zł)

Komunikacja publiczna

  • Durres <> Tirana - 150 leków
  • Durres <> Berat - 400 leków
  • Durres <> Skopje - 15 euro

Ceny biletów

Bilet komunikacji miejskiej

40 lek (1,5 zł) za kurs

Zebraliśmy szereg ciekawostek i przydatnych informacji o kraju , które warto znać.

Dowiedz się więcej o walucie, płatnościach i wypłatach z bankomatów bez prowizji w tym kraju.

Wesprzyj naszą pracę
i pomóż rozwijać portal.

Wesprzyj naszą pracę - zostań Patronem

Przydatne informacje

Albania, Europa
Powierzchnia: 28 748 km²
Ludność: 3 038 594 osób
Gęstość zaludnienia: 105,7 osób/km²
Strefa czasowa: UTC+02:00 (w zimie: UTC +1)
Języki urzędowe: albański
Religia dominująca: islam
Tablice aut: AL
Kod lotniczy: ZA
Numer kierunkowy: +355
Domena internetowa: .al
Miejscowości
Stolica: Tirana (ludność: 919 511 mieszkańców)
Inne miasta: Durrës, Elbasan, Wlora, Szkodra
Wymagane dokumenty wjazdu
paszport, dowód osobisty (sezonowo lub turystycznie)
Wiza? brak
Waluta
1 Lek (ALL) = 0,037 PLN (kurs z 2021-09-01 r.)
W obiegu są - banknoty: 200, 500, 1000, 2000, 5000; monety: 1, 5, 10, 20, 50, 100
Więcej o finansach i bankomatach bez prowizji

Tagi

  
 Europa  Bałkany  Kuchnia  Albania  Tirana  Berat  Durres