Kuchnie świata - Singapur. Podpowiadamy co przekąsić podczas krótkiego pobytu w Singapurze
Opis Kuchnie świata - Singapur
Wiking i Wilkołak logo
Kuchnie świata - Singapur
☆ Na urlopie odcinek #002

Kuchnie świata - Singapur

Podpowiadamy co przekąsić podczas krótkiego pobytu w Singapurze

Azja Południowo-Wschodnia to rejon, gdzie mieszkają się kultury, religie i smaki. W Singapurze spróbowaliśmy po trochę tego wszystkiego, co najlepsze w Azji.

czwartek, 26-12-2019 r.
Uważasz, że film "Kuchnie świata: Singapur | Wiking i Wilkołak na urlopie" jest przydatny?
Autorem publikacji jest Sebastian Janiszewski

Autor tekstu:Sebastian Janiszewski

Zapalony podróżnik, wolny czas poświęca na zwiedzanie - preferuje dalekie podróże do egzotycznych krajów, a od niedawna realizuje nową pasję - zwiedzanie mniejszych miejscowości. W reportażach i relacjach wydobywa na światło dzienne lokalne legendy, miejscowe tradycje i po prostu życie.

Zebraliśmy szereg ciekawostek i przydatnych informacji o kraju Singapur, które warto znać.
Dowiedz się więcej o walucie, płatnościach i wypłatach z bankomatów bez prowizji w tym kraju.

Typowa chińszczyzna w Polsce w niczym nie przypomina tej azjatyckiej. Jeśli lubicie knajpki, które specjalizują się w podawaniu przysmaków z różnych stron Azji to na pewno nie zasmakujecie prawdziwych orientalnych potraw. Dlatego właśnie warto, a nawet trzeba, spróbować specjałów na miejscu!

Określenie “kuchnia azjatycka” jest bardzo ogólne. Zwykle odnosi się do wielu regionów, zwyczajów i smaków mieszkańców Japonii, Chin, Tajwanu czy bardziej na południe - Indonezji, Malezji, Singapuru i Wietnamu. To również ogromny kraj kontrastów jak Indie, zdominowany przez arabskie smaki bliski wschód. Różnice znajdziemy już nie tylko pomiędzy krajami, ale już na poziomie regionów. 

Wszechobecne składniki

  • Kurczak występuje w większości kuchni świata. Jest szeroko obecny również w Azji, gdzie możemy zamówić go pod różnymi postaciami. Czasami występuje w formie zamiennej pod postacią kaczki. 
  • Inne znane rodzaje mięsa to wołowina i wieprzowina. Ta ostatnie nie występuje w kuchni arabskiej, za to jej miejsce zajmuje baranina. 
  • Ryż, który uznawany jest za podstawę posiłków w Azji, w niektórych regionach w ogóle nie występuje. Prawie zawsze można go jednak zamówić jako danie dodatkowe. 
  • Tofu - twarożek sojowy otrzymywany w procesie koagulacji mleka sojowego (według legendy wynaleziony w Chinach), występuje zwykle w regionach biedniejszych, gdyż jest to posiłek tani, bezmięsny. 

Czy jedząc na miejscu ryzykujemy zatrucie pokarmowe? Spożywanie lokalnej kuchni nie gwarantuje zatrucia. Przy zachowaniu higieny i szczepieniom, zatrucie można wykluczyć.

Kluczem do niesamowitych smaków i doznań kulinarnych są nie tyle produkty, co miejscowe przyprawy. Nadają one niepowtarzalnego smaku i aromatu. W Tajlandii, ku naszemu zdziwieniu, króluje limonka i trawa cytrynowa. Z kolei kuchnia indyjska, tak bardzo popularna zwłaszcza w Singapurze i Malezji, słynie z curry czy kolendry. 

Modyfikacje wprowadzane w Europie nie wynikają wyłącznie z potrzeby dostosowania ich do naszych podniebień i żołądków, ale przede wszystkim ze względu na uproszczenia w przepisach i niższą jakość składników - zwłaszcza przypraw, w które najczęściej zaopatrujemy się w marketach nabywając tańsze zamienniki. Azjaci do swoich potraw używają zwykle składników, które mają pod ręką, dlatego są to świeże produkty i przyprawy, inaczej niż w Europie. 

Szlak kulinarny

W dniu przylotu zjedliśmy kolację w Chinatown. Był to posiłek w typowej chińskiej restauracji, gdzie byliśmy jedynymi obcokrajowcami. Z bogatego menu zamówiliśmy dania obiadowe oraz po kilka dodatków w formie szaszłyków. Były to ryby, kurczak, grzybki i ziemniaki. Do tego dostaliśmy jeszcze tosty na słodko. 

Następnego dnia śniadanie postanowiliśmy zjeść w Little India. Skromny posiłek, na który składały się placki prata z dwoma sosami. Była to nasza pierwsza wizyta w hinduskiej dzielnicy i tym samym pierwszy tego typu posiłek. Do Little India powrócimy skuszeni szeroką gamą dań i przypraw.

Na kolekcją znów postanowiliśmy poszukać mocnych wrażeń i wybraliśmy się do dzielnicy Kampong Glam, znanej lepiej pod nazwą dzielnicy arabskiej od przebiegającej przez nią Arab Street. Na obiad zjedliśmy szawarmę z baraniną, a do tego frytki. Podanie jak restauracji typu Fast Food. Pocieszyło nas to, że na koniec dostaliśmy lody w gratisie.

Śniadanie po raz kolejny chcieliśmy zjeść w stylu indyjskim. I choć tym razem do Little India było nam nie po drodze, to z łatwością odnaleźliśmy taką knajpkę w dzielnicy Geylang. Współdzielona przez chińczyków, hindusów i malajów stanowi typowy tygiel kulturalny pełen wrażeń i smaków. I tym razem nasz posiłek składał się z placków prata, które można było wybierać spośród szerokiej gamy smaków. Obaj wybraliśmy po dwa - jeden na słodko i jeden na słono. 

Ostatni obiad w Singapurze zjedliśmy w Little India. W południe dzielnica tętniła życiem. Na każdym miejscu można było odnaleźć coś ciekawego. Tym razem zdecydowaliśmy się na restaurację z prawdziwego zdarzenia. Na obiad skosztowaliśmy przepysznego kurczaka curry, z sosem z awokado, ryżem i plackami pszennymi. 

Zobaczcie naszą podróż kulinarną na filmie!

Nieodłączną częścią poznawania kulinarnych tradycji jest smakowanie dań z poziomu ulicy, czyli za pomocą tradycyjnego street foodu. W ostatnich latach tradycje te często ulegają modyfikacjom za sprawą migracji ludności, a także pojawieniu się wielkich sieci korporacyjnych. To dzieje się obecnie na naszych oczach - jesteśmy świadkami zmian w strukturach społecznych na poziomie globalnym. Przywiezione z zagranicy tradycje kulinarne zniekształcają lokalne dania. Jest to jednak działanie obustronne - w przypadku, gdy ostre potrawy docierają do kraju o dominujących łagodnych podniebieniach, ilość pikantnych przypraw zostaje mocno ograniczona. 

To naturalna ewolucja nawyków żywieniowych, gdy napływowa obca kuchnia modyfikowana jest specjalnie pod regionalnego odbiorcę w celu maksymalizacji zysków. Mowa o wielkich sieciach, głównie fast foodów, które podbijajc nowe rynki modyfikują menu zgodnie z lokalnymi upodobaniami. Ten proces obserwujemy w krajach azjatyckich, gdzie popularne frytki zastępuje się porcją ryżu, a do oferty dorzuca kompletnie nowe dania - bliższe lokalnym tradycjom.

Odwiedzając nowe kraje prawie zawsze zaglądamy do lokali globalnych sieci, ponieważ spotkanie z nowym światem nie odbywa się wyłącznie wśród zabytków czy otoczeniu przyrody, ale także w naszych żołądkach, a zmiany - bardziej lub mniej udane - widoczne są w menu. 


Ostatnia modyfikacja: środa, 05-02-2025 r.

Galeria
Informacje o kraju
Singapur, Azja
Powierzchnia: 733 km²
Ludność: 5 453 566 osób
Gęstość zaludnienia: 7439 osób/km²
Strefa czasowa: UTC+08:00
Języki urzędowe: angielski, chiński (mandaryński), malajski, tamilski
Religia dominująca: buddyzm, chrześcijaństwo
Tablice aut: SGP
Kod lotniczy: 9V
Numer kierunkowy: +65
Domena internetowa: .sg
Miejscowości
Stolica: Singapur (ludność: 5,4 mln mieszkańców)
Inne miasta: -
Wymagane dokumenty wjazdu
paszport
Wiza? brak
Waluta
1 PLN = 0,33 SGD (Dolar singapurski) - kurs z 11-11-2023 r.
1 dolar = 100 centów
W obiegu są - banknoty: 2, 5, 10, 50, 100, 1000 dolarów; monety: 1, 5, 10, 20, 50 centów 1 dolar
Więcej o finansach i bankomatach ❯
Mapa okolicy
Ciekawe tematy z podróży
Kuchnie świata

Z jednej strony są uliczne budki dla biedoty, a z drugiej restauracje w zachodnim stylu z kosmicznymi cenami. 

Na urlopie

Jeśli myślisz, że Bangkok śpi w nocy, tak jak ty… to jesteś w wielkim błędzie.

Poradnik

Największą bolączką wielu lotnisk jest cena dojazdu do centrum miasta, najczęściej srogo zawyżona. Ale nie w Bangkoku!

Na urlopie

Według Księgi Rekordów Guinnessa tajska nazwa Bangkoku jest najdłuższą nazwą miasta na świecie! Wiedzieliście?

Na urlopie

Zainteresowała was tajska architektura? Koniecznie powinniście odwiedzić TEN park kulturowy 30 km od Bangkoku.

Na urlopie

To miejsce warte zobaczenia, bo poza wglądem w sztukę i historię Tajlandii, oferuje odpoczynek w spokojnej zielonej enklawie.

Na urlopie

Wat Saket, znana również jako Świątynia Złotej Góry to sztucznie usypane wzgórze, przypominające kopiec.

Na urlopie

Wat Pho jest drugim obiektem na szlaku turystycznym świątyń Bangkoku. Polecamy odwiedzić ją zaraz po Wat Phra Kaew.

O nas w mediach
224 Logo: Polska Organizacja Turystyczna o naszej relacji z Opola

224 Logo: Jarosławiec24 pisze o naszej wizycie

224 Logo: Perła baroku na darłowskim portalu

224 Logo: Lubelskie legendy w Rynku Lubleskim

224 Logo: Podróże Na Stacji Paliw

224 Logo: Wiking i Wilkołak w Telewizji Sudeckiej

224 Logo: Wiking i Wilkołak w Radiowym Klubie Obieżyświata

224 Logo: Wiking i Wilkołak są trendy w MM Trendy

224 Logo: Podróże Wikinga i Wilkołaka w ESKA.pl